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収穫待ち

食欲の秋。
「年中食欲だよね〜」と、聞こえて来そうですが(^_^;)

今年もたわわに実ったお米と大豆。
散歩コースには収穫待ちの田畑が広がります。

この恵を使って、今年も『お味噌作り』初めます。

Y‘s &COOKIESの《発酵スタジオ》では
大豆や麹、塩にこだわるのはもちろん、細胞の喜ぶお水を使ってパワーチャージできるお味噌作りをしています。

茹でて、潰して、混ぜて、寝かす。
この4つの工程ですが、作った方それぞれの味があり、寝かした場所の旨味が追加される不思議な調味料。

一度チャレンジしてみたい方、毎年のリピーター様、
開催リクエストお待ちしております♪

 

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